Cuisinier
Le service
Située dans un cadre de verdure unique, la Résidence pour Seniors du CPAS de Watermael-Boitsfort est une maison de repos qui compte cent vingt-neuf lits dont quatre-vingt-cinq lits MRS (Maison de Repos et de Soins).
Elle dispose d'une équipe pluridisciplinaire étoffée (assistant-e social-e, médecin, infirmier-ère, auxiliaire de soins, logopède, kiné, ergothérapeute, diététicienne, psychologue...) et d'un service de cuisine et d'entretien propres à l'établissement.
Son service d'animation et d'ergothérapie propose chaque jour aux résidents de nombreuses activités.
Fonction
Mission:
Assurer la préparation de l’ensemble des repas dans le respect des fiches recettes en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la Résidence pour Seniors.
Activités:
- Réaliser les préparations diététiques communiquées par la coordinatrice nutrition.
- Elaborer des fiches recettes et y apporter des modifications nécessaires.
- Collaborer aux commandes internes en denrées alimentaires.
- Assurer une présence en salle à manger auprès des résidents.
- Déléguer des tâches culinaires à ses collaborateurs et en assurer le bon déroulement.
- Collaborer aux différentes manifestations à caractère gastronomique réalisées dans l’institution (PO-FF-St Nic- FP etc…).
- Informer la responsable de service et à défaut le service technique des travaux ou tâches à effectuer en cuisine ou sur le matériel.
- Entretenir et nettoyer quotidiennement le matériel de cuisson utilisé selon les consignes.
- Participer aux réunions d’équipe.
- Conseiller la responsable de service à la bonne gestion des repas et collaborer aux choix du matériel à acquérir.
Profil
- Certificat de l'enseignement secondaire inférieur ou supérieur dans le domaine de la cuisine ou l'hôtellerie.
- Une expérience dans une cuisine de collectivité est un atout.
- Connaissance des régles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Normes HACCP
- Techniques de cuissons.
- Techniques de conservation.
- Techniques de présentation.
Langue
Le néerlandais est un atout.
Offre
Nous offrons:
- un CDI à temps plein dans un environnement agréable et en pleine évolution
- des chèques-repas d'une valeur faciale de 7 €
- une prime de bilinguisme, sous réserve de l'obtention du brevet SELOR Art.8 et Art.10
- la prise en charge des frais de déplacement domicile - travail en transports en commun
- une prime vélo/piéton pour les déplacements domicile - travail
- des formations continues sur le terrain
- un régime de congés attrayant
- l'accès aux avantages du Service social collectif (aides individuelles, différentes primes, vacances)
CPAS de Watermael-Boitsfort
Boulevard du Souverain, 68/8- Vorstlaan 68/8
1170 Watermael-Boitsfort - Watermaal-Bosvoorde
Belgique
Intéressé(e)?
Pour plus d'informations:
Appelez CAMILLE TAILLEFER
au numéro suivant: 02/663.97.79
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